跟著撒野,這次從關西交流道下去,一路滂沱大雨..途經內灣來到位在尖石的水田營地
一路上可以看到大大小小的營地指示牌,老實說當自然有太多加工的時候,有點沉重..
隨時海拔提高,雨勢不再那麼讓人難以親近,氣溫來到非常舒適宜人的24度
水田的腹地還不算大,共有ABC三區,往上的A區當然是首選--基本上往高的地方就都是首選無誤
間歇的山嵐與蒼鬱的松林應該是這最大的賣點..
清晨時一定超美,加上破表的芬多精..想到就舒服
分享的時候到了..老天爺非常眷顧,在卸完裝備後開鍋前又下了一場大雨,降了我們的氣溫順帶提高露友們的食慾
麻辣鍋與酸菜白肉鍋溫暖了大人小朋友的胃..如同過往,在半個小時內清空,但這次不能馬上下班,因為這次有帶刀上山
同場加映,麻辣作雞
在野外烹飪的好處是,沒有排油煙機的問題,而且所有動作都會變得很優雅..做菜變得很輕鬆無負擔
來麻辣作雞囉!!...這名字是因為熱情的露友幫忙么喝大家來參與,此起彼落的:來作雞囉 哈哈..
準備好一隻去骨雞腿,林柏好食的麻辣鍋底,洋蔥. 薑. 蒜. 蔥.米酒 就可以上場了
簡單的卡式爐+平底鍋(加鍋蓋)
雞腿先在鍋內以中小火煎出酥脆金黃的表面....
煎的同時,將洋蔥切絲,薑.蒜切片,蔥切段,
˙
雞腿煎好後,放涼再切塊..切開後裡面肉若沒熟,表示做對了..這也就是為什麼要整隻腿下去煎而不事先切塊好,因為裡面會不好煎熟,待會二次下鍋後,雞肉禁得起煮,鮮嫩保得住
用鍋內留下的油來爆香薑片蒜片,有出現香味時,就可以把麻辣鍋底內的麻辣醬跟大骨濃縮液拿出來
麻辣醬1/3包,大骨濃縮液1/3包,倒入鍋內再小火拌炒一下,倒入切塊好的雞腿肉,喇喇ㄟ
火轉大一點,淋上米酒,先讓它揮發一下後,不吃太油的可以加點水,該上鍋蓋,悶煮約5-8分鐘
再把洋蔥 蔥段丟進去在喇喇ㄟ..就打完收工了!!
吃完肉後別急者洗鍋子,注入約800CC的水,把剛剩下2/3的麻辣醬跟大骨濃縮液加進去煮滾,
一鍋兩吃..麻辣鍋再開始
七點多,華燈初上..小朋友開始走到帳外嬉戲,一場場各家獨有的饗宴也即將開始,
這感覺很像小時候,晚到太陽下山,大家的媽媽各自呼喊著小孩的名字,回家吃飯....
謝謝小辣椒跟柚子的幫忙,搭了天幕讓我遮風蔽雨
這個迷你焚火台應該很快會出現在我的餐桌上 呵呵
下個月-秘境 期待期待!!
留言列表
