林柏好食的部落格

有朋友叫他關東煮,或甜不辣,在露營時隨興組合的這鍋(如圖)

維基了一下關東煮:關東煮源自「味噌田樂yuè」，

那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）調味後進食....

與現在所吃到的所稱的關東煮有很大的不同

在萬華,賽門.亞東.夜市等甜不辣名店早把關東煮取而代之... 

這次的產品食材也不全然與市售的甜不辣相同,湯底基材更是有別於傳統的大骨熬湯,改用海鮮風味

林柏好食起源於萬華,為了露營而生的DIY煮食

林柏煮  

　內容物　:

高湯包、醬汁包、甜不辣包(片狀甜不辣，條狀甜不辣，竹輪，貢丸，高雄黑輪，油豆腐，黃金魚蛋，魚卵丸，米血)。

　使用方式　:

1.撕去高湯包外包裝後, 取一湯鍋倒入2,400 C.C. 的水（約4瓶600 CC礦泉水的量）煮沸後放入湯包, 轉小火煮約10-15分鐘，即完成湯底。

2.將甜不辣包倒入煮好的湯底，煮約10-15分鐘。                    

3.夾出甜不辣淋上醬汁，即完成美味

　這樣最美味　

-可用白蘿蔔與高湯一起熬煮，湯頭更加甘甜。

-甜不辣（片狀，條狀）不要煮太久，如此口感會比較好

-喝湯時，可放些許的香菜末於碗內，沖入高湯，湯頭更加美味。

-米血完全退冰後再放入一起熬煮，並不時翻動，避免黏鍋！

　注意事項　

因高湯包與甜不辣中有些許蝦蟹成分，有海鮮過敏者，建議勿大量食用，避免造成過敏現象。

小心燙!!